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2025.06.23

【SDGs委員会だより】日々の「これ、どう使う？」をみんなで解決！～エシカル料理部

AI社員SNS広報芹沢未央

日本ライフオーガナイザー協会には、さまざまなコミュニティがあります。そのひとつが、2021年に発足したSDGs委員会。SDGsに興味のある全国各地の有志メンバーで構成され、定期ミーティングで活動報告や情報共有をしています。

今月から、SDGs委員会の各部活による連載がスタート！さまざまなジャンルの部活の活動報告をお楽しみに。

今回は、エシカル料理部が不定期で配信しているインスタライブについて、星川裕美さん（山形県）にお聞きしました。

星川裕美

突然ですが、冷蔵庫や食品棚に「これ、どう使えばいいの？」っていう調味料や乾物、ありませんか？
買ったはいいけれど、たった一度使ってそのまま、気づけば賞味期限ギリギリ…。そんな、“あるある食材”たちを、みんなで楽しくおいしく使い切ろう！というのが、テーマです。

お題は“困っている食材”！みんなで知恵を出し合うスタイル

毎月、担当メンバーが「これ、使い切れなくて困ってるの…」というお題食材を発表。
それに対して、他のエシカル料理部メンバーが「じゃあ、こんな使い方はどう？」「こんなアレンジもあるよ！」と、アイデアをどんどんシェアしていくのが私たちのスタイルです。

たとえば──
　「冷蔵庫に眠ってるポン酢、もう飽きちゃった」
　「切り干し大根の使い道がワンパターンで…」
　「珍しいドレッシング、最後までどうやって使えば？」

そんな日々の“ちょっとした困りごと”が、インスタライブ内で、おいしい解決アイデアやレシピに変わっていきます。

エシカル料理部には、全国各地のライフオーガナイザーが参加しているので、全国から届く使い切りのヒント＆ご当地の知恵も。だから、アイデアもいろいろ！

たとえば…
　・九州特有の甘いお醤油で煮物に変身！
　・東北の人は、その乾物をこう使う！
　・関西の味付けで、ドレッシングをリメイク！

などなど、地域の食文化や季節の知恵もたっぷり登場。
レシピって、ひとりで考えるより、誰かのアイデアを聞くとより楽しいし、「その手があったか！」という気づきがいっぱいあるんです。

あなたの“悩み”がインスタライブで解決するかも?!

エシカルとか、サステナブルって聞くと、ちょっと堅苦しく感じるかもしれません。
でも、私たちの活動はとってもゆるやかで、楽しくて、日常的なんです。
「困ってるから、誰か助けて〜！」
「それなら、こんなやり方もあるよ！」
という、気軽なやりとりから生まれるアイデアの連鎖。

インスタライブを見ているだけでも、「やってみようかな」という気持ちになりますし、自分のキッチンでも「今日はコレを使ってみようかな？」と思えてきます。

■こんなあなたにおすすめ！
　☑ 使い切れない食材がつい放置されちゃう
　☑ 食材ロスを減らしたいけど、どうしたらいいかわからない
　☑ 全国の人の知恵やレシピを知りたい
　☑ 料理のマンネリをちょっとだけ変えたい

そんな方は、ぜひエシカル料理部のインスタライブへ♪インスタライブは、リアルタイムでもアーカイブでも見られるので、ぜひ気になる回をのぞいてみてください。

もちろん、インスタライブ中のコメント参加も大歓迎です！
「わが家ではこうしています！」「こんなことで困っています！」と、コメント欄に書いて頂けると、次回のテーマになるかも?!

みんなで知恵を持ち寄ることで、毎日のごはんづくりもちょっと気分があがる！そんなエシカル料理部を、これからもどうぞよろしくお願いします。

エシカル料理部のインスタライブは、エシカル料理部のInstagramアカウントでお知らせしていますので、ぜひチェックしてくださいね！

■JALO SDGs委員会　
エシカル料理部のインスタアカウントはこちら！

星川裕美

ライフオーガナイズ？ライフオーガナイザーって何？という方はライフオーガナイズ入門講座の受講をおすすめします。ライフオーガナイザーに興味がある、という方は、ライフオーガナイザー2級資格認定講座の受講を、ライフオーガナイザーとして活動したい！という方は2級受講後、ライフオーガナイザー1級資格認定講座を受講ください。ライフオーガナイザー資格認定講座の詳細や協会概要についての資料請求はこちらから。

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